'글루텐' 없는 식사, 체내 '수은·비소' 쌓이게 한다 ［메디컬투데이 김동주 기자］ 글루텐이 들어있지 않은 식사를 하는 것이 심각하게 건강을 위협할 수 있는 것으로 나타났다.16일 일리노이대학 연구팀이 '역학저널'에 밝힌 새로운 연구결과에 의하면 밀과 보리 그리고 호밀과 이 같은 곡물의 부산물 속에 든 단백질인 글루텐을 섭취하지.. 저당분고지방식이요법(LCHF) 2017.02.16
'밀' 속 단백질, 장 넘어 인체 각종 기관 염증 유발 ［메디컬투데이 김동주 기자］ 밀 속에 든 일련의 단백질들이 다발성경화증과 천식, 류마티스성관절염 같은 각종 만성건강장애에서 염증을 활성화시키는 역할을 할 수 있는 것으로 나타났다. 18일 독일 Johannes Gutenberg 대학 연구팀이 오스트리아 비엔나에서 개최되고 있는 UEG Week 2016 에 .. 먹거리와 건강 2016.10.18