소고기 좋아하면 위암·대장암 외에 '방광암' 위험도 높아져 ［메디컬투데이 김진영 기자］ 붉은 육류 속에 든 두 가지 성분이 DNA 복구 변형과 합쳐질 경우 방광암 발병 위험이 높아질 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 19일 서던캘리포니아대학 연구팀이 밝힌 연구결과에 의하면 붉은 육류 속 두 지 성분인 식이 단백질과 식이 철분이 결합 강력한 발.. 먹거리와 건강 2012.10.22
담배에 함유된 발암물질이 식품서 검출 니트로사민 어묵·햄·맥주·젓갈 등에서 확인 ［메디컬투데이 신현정 기자］ 건강에 치명적 악영향을 끼치는 담배에 함유된 수많은 발암물질 가운데 하나인 니트로사민이 일반 식품에서도 검출되고 있어 주의가 요구된다. 니트로사민이 검출되고 있는 일반 식품은 특별하거나 일부 소수만 섭취하.. 먹거리와 건강 2010.02.18