낫토ㆍ된장 등 발효식품, 사망률 감소 효과 있어 ［메디컬투데이 박세용 기자］ 된장, 낫토 등의 발효 콩 음식 섭취가 사망률을 감소시킨다는 연구결과가 나왔다.7일 일본 국립 바이오메디컬 혁신 연구소(National Institutes of Biomedical Innovation) 연구팀이 ‘영국의학저널(BMJ)’에 발표한 바에 따르면 약 10만여명을 대상으로 대규모 관찰연구.. 먹거리와 건강 2020.02.12