계란 껍데기째 냉동 보관은 금물…식중독균 등 세균 오염 위험 노출 냉동된 반숙ㆍ완숙 계란은 해동시 흰자가 녹으면서 물기 발생 및 고무처럼 변해 ［메디컬투데이 김민준 기자］ 최근 최고급 단백질 식품인 계란을 잘 얼렸다 녹여 먹을 수 있는 방법이 소개됐다. 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 웹기반 건강 전문 미디어인 ‘헬스라인.. 먹거리와 건강 2020.03.18