조리된 고기 '치매' 위험 높여 ［메디컬투데이 강연욱 기자］ 오븐에 고기를 굽는등 고기를 그릴에 굽거나 후라이팬에 데우는등 조리를 하는 것이 치매 발병 위험을 높일 수 있는 화학물질을 생성할 수 있는 것으로 나타났다. 25일 마운트시나이 연구팀이 '미국립과학원보'에 밝힌 쥐를 대상으로 한 연구결과에 의하면.. 먹거리와 건강 2014.02.26