'감자칩' 너무 많이 먹으면 '심장병' 생긴다 ［메디컬투데이 윤주애 기자］ 식품 속 아크릴아마이드(acrylamide)가 심장질환 발병 위험을 높일 수 있는 것으로 나타났다. 과거에는 아크릴아마이드가 신경계장애와 연관되어 있고 또한 암과도 연관되어 있을 수 있다는 연구결과가 보고된 적이 있다. 17일 폴란드 연구팀이 '미임상영양학저널'에 밝힌 .. 먹거리와 건강 2009.02.17